Gratin De Fruits De Mer Quenelles Bisque De Homard
Faire décongeler dans une poêle à feu doux les fruits de mer congelés puis les égoutter.
Gratin de fruits de mer quenelles bisque de homard. Découpez les quenelles en tranches pas trop épaisses 1 cm maximum. Ajouter le lait d un coup et enfin le concentré de tomate. Faire décongeler dans une poêle à feu doux les fruits de mer congelés puis les égoutter.
Mettre les 4 quenelles dans un plat à gratin bien espacées les unes des autres car elles vont gonfler pendant la cuisson. Pelez l oignon et l échalote émincez les en fines tranches. Un vrai délice ce plat peut être servi pour des repas de fêtes.
Dans un saladier faire dégeler les fruits de mer dans de l eau chaude pendant 15 minutes puis les égoutter. Disposez le tout dans un plat à gratin. Dans une autre poêle verser la bisque de homard.
J ai mélangé la sauce aux fruits de mer j ai mis dans un plat à gratin et j ai saupoudré de comté râpé. Coupez les quenelles en rondelles d 1 cm. Préparation de la recette gratin de fruits de mer quenelles bisque de homard étape par étape.
Ajoutez 15 cl d eau à la bisque et remuer jusqu à obtenir un mélange homogène. Faire la sauce. Egouttez les champignons les crevettes le thon et le crabe.
Nappez les fruits de mer avec la sauce et faites gratiner au four 10 mn. Ajoutez 15 cl d eau à la bisque et remuer jusqu à obtenir un mélange homogène. Mettre de la creme fraiche pour recouvrir l epaisseur.