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Compter 30 minutes de cuisson.
Riz aux fruits de mer façon paella. La paëlla est faite avec du riz à grains courts alors que le riz aux fruits de mer est fait avec du riz à grains longs. Rajoutez 2 cuillères à café de mélange d épices à paella et le poulet. Une fois cuit laisser 3 minutes dans l eau.
Ce sera une poêlée de riz façon paëlla au menu. La recette par piratage culinaire. Au bout de 5 minutes ajoutez le tiers restant du fumet de poisson à votre riz.
Ensuite égoutter et ajouter du beurre. Taillez le poulet en lamelles. Dans la poêle à paella faites chauffer 1 cuillère d huile d olive et faites revenir des lanières de poivron.
Versez le riz que que vous mouillerez avec les 2 3 du fumet de poisson dans faitout. 2 couper les filets de poulet en lamelles. Dix minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les fruits de mer.
Pour la paëlla on utilise du safran pour donner au riz sa couleur orangée alors que pour le riz aux fruits de mer on utilise du roucou pour donner une teinte très légèrement rosée. 4 assiettes 4 portions préparation. Portez à ébullition pendant 10 minutes.
Pour 1 volume de riz 3 volumes d eau sont nécessaires. Coupez le chorizo en rondelles. 2 dans une paëlla faîtes chauffer de l huile d olive et faîtes revenir le poulet avec les supions le hachis d oignon et d ail et le chorizo.
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