Mousse De Fruits Rouges Agar Agar
Cuisine maison d autrefois comme grand mère un dessert aux fruits de saison rafraîchissant raffiné et gourmand.
Mousse de fruits rouges agar agar. 2 faire chauffer le coulis dans une casserole avec les 2 g d agar agar. Mixer les framboises et le sucre dans un blender pour faire un coulis. 2 blancs d oeufs 20 cl de crème allégée 12 5 cl de lait 2 grammes d agar agar 3 cuillères à soupe de sucre roux.
25 cl de lait 25 cl de crème légère 3 6 g de splenda ou 60 g de sucre 2 g d agar agar 1 g pour le coulis de fruits rouges 100 g de purée d. Commencez par laisser tremper les cranberries dans le jus de raisin 15 minutes. Ajoutez l agar agar puis mixez jusqu à obtenir une préparation lisse.
40 cl de crème fleurette 40 cl de lait 1 2 écrémé 2 cuillères à café bombées d agar agar 300 g de chocolat blanc dessert 400 g de cocktail de fruits. 10 cl de jus de raisin noir 1 cuillère à café d agar agar 1 blanc d œuf. 250 ml de compote de fruits rouges maison 400 ml de lait d amandes 2 g d agar agar en poudre sucre de canne blond non raffiné au goût quelques fruits rouges pour la déco mixer la compote dans le bol du robot ou au pied à soupe.
Faire décongeler à pleine puissance au micro ondes ou à la casserole les fruits rouges. Déposez tous vos fruits dans le blender avec les cranberries et le jus de raisin. Mousse au fromage blanc confiture et fruits rouges.
Battez le blanc d oeuf en neige et faites meringuer avec le sucre. Porter à ébullition remuer pendant 1 minute. Cuisiné avec du miel de la crème et de l agar agar il est préparé sans oeufs.
Retirer du feu et laisser refroidir. Cette gourmandise légère se sert en fin de repas ou en entrée avec un trait de porto et une. Pendant ce temps battre les 2 blancs en neige.