Pate De Fruits Coings Marmiton

Coing ou mélange pomme coing citron pressé sucre semoule cannelle eau.

Pate de fruits coings marmiton. Placer les pépins dans des mousselines puis les placer dans une cocotte avec les fruits. Je fais cuire les coings préalablement coupés en 4 ou 8 avec poids pour poids de sucre a feux doux jusqu à ce que le sucre file boule. Retirez les trognons et coupez les fruits en morceaux dans une casserole.

Essuyer et couper les coings en 4 et les faire blanchir avec très peu d eau couvrir. Je passe alors le tout à travers une grille fine. Mettre la purée de coing et le sucre dans un récipient et bien mélanger le tout en y ajoutant le sucre vanillé.

Mixer ensuite les fruits jusqu à l obtention d une compote. Faites cuire les fruits en morceaux non épluchés dans de l eau les couvrant juste ajoutez la moitié de leur poids en sucre vous pouvez mettre citron ou vanille en plus. Remettez cette purée à feu très doux à peu près une heure en tournant souvent.

Ajoutez 20 cl d eau et faire cuire cette. Nettoyer les coings leur ôter la partie dure les épépiner puis les découper en morceaux. Pâte de fruits aux pommes et coing.

Eplucher les coings enlever les pépins couper en petit morceaux mettre à cuire avec un peu d eau 2 verres et le jus de. Ainsi je réalise ma pâte de coings de la même manière que je fais de la confiture. Le coing étant très chargé en pectine il s épaissit facilement.

Les couvrir d eau porter à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 min. Les passer à la moulinette ou au mixer. Pâte de coings facile.