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350 gr de farine t 45.
Recette brioche des rois fruits confits. Ingrédients de la recette. J 39 en ai déjà mangé mais je ne l 39 avais jamais préparée par moi même. A la sortie du four j ai badigeonné la surface de ma brioche des rois de sirop maison.
Brioche provençale aux fruits confits. Couvrez le bol et laissez lever à température ambiante jusqu à ce que la pâte double de volume. à soupe d eau pour la rendre plus liquide et facilement badigeonable et décorez avec des fruits confits en morceaux et du sucre en grains.
Ajoutez les fruits confits coupés en petits dés et pétrissez 30 secondes à vitesse moyenne pour bien les incorporer. Et 25 gr en plus pour la poolish pour rappel un levain est une fermentation de farine et d eau et une poolish est un levain sur sucre donc on y ajoute du sucre et on peut remplacer l eau par du lait 16 gr de levure fraîche de boulanger. Et je suis très contente du résultat.
A la sortie du four nappez de confiture d abricot passez là au micro ondes 30 secondes avec 1 c. Il faut s 39 y prendre la veille. Badigeonner d oeuf battu et laisser lever de nouveau au moins 2 h en fonction de la température de la pièce.
Découvrez la recette de brioche des rois aux fruits confits et eau de fleur d oranger à faire en 20 minutes. Parsemer de sucre perlé et garnir de fruits confits. La recette par.
Pétrir au robot à vitesse moyenne la farine le sucre le sel la levure émiettée les oeufs le lait et la fleur d oranger. 150 gr de beurre fondu froid. Lorsque la pâte se décolle des bords ajouter le beurre froid en morceaux petit à pe.
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Source : pinterest.com
