Gateau Polonaise Fruits Confits

Cette savoureuse brioche polonaise est composée d une brioche au beurre juste trop bonne légèrement imbibée de sirop garnie de crème pâtissière aux fruits confits et recouverte d une meringue italienne bien craquante.

Gateau polonaise fruits confits. La polonaise est un gâteau oublié bien gourmand. La recette des brioches polonaises que je vous présente n est pas celle mercotte mais celle de mon amie pounchki. Si vous utilisez comme moi une brioche qui a du sucre en grains gratter à l aide d un couteau pour le retirer.

Couper dans le sens de l épaisseur la brioche en trois. La recette de la brioche polonaise se réalise sur 2 jours voir 3 si on laisse la brioche légèrement rassir. Si vous ne connaissez pas encore son blog allez y faire un tour vous y trouverez des recettes oubliées des astuces des recettes de grand mère bref.

Ajoutez les fruits confits puis versez la préparation dans des moules individuels. Traces possibles de soja arachide et sésame. Puis ajouter la crème aux fruits confits.

Ajouter les fruits confits et le rhum à la crème pâtissière refroidie puis la crème fouettée en mélangeant délicatement. Recouvez de la deuxième couche de baba imbibé du reste de la crème et des fruits confits. Pour une polonaise familiale.

Cubes de crème d amande de provence fondante éclats de fruits confits acidulés. Ajouter le beurre mou puis le jus d orange les fruits confits et la crème fouettée au batteur. Et terminer par le chapeau imbibé de sirop.

Ce gâteau est constitué d une brioche fourrée à la crème pâtissière mélangée aux fruits confits et recouvert d une meringue italienne on parsème d amandes effilées et on enfourne pour dorer la meringue. Préchauffez le four à 180 c th 6. La galette polonaise.