Paella Royale Aux Fruits De Mer
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Verser de l huile d olive dans une grande poêle.
Paella royale aux fruits de mer. Découper le poulet en morceaux nettoyer les moules émincer le chorizo et les poivrons peler et concasser les tomates hacher les oignons et l ail. Puis mettre ensuite les encornets et les seiches dans la poêle et les laisser cuire 15 min. Les sortir dès qu elles sont cuites et procéder de même avec les langoustines.
Commencez votre paëlla aux fruits de mer en blanchissant pelant et mixant les tomates. Dès qu elle est bouillante mettre les gambas. Mettre l huile dans le plat et faire dorer les morceaux de poulet.
Baisser le feu à moyen doux et laisser mijoter à découvert sans brasser pendant 30 minutes. Ajouter les oignons et les tomates et laisser cuire. Une fois les coquillages ouverts débarrassez le tout dans un plat.
Préparation de la paëlla aux fruits de mer. Une fois chaude ajoutez un filet d huile d olive et faites revenir rapidement tous les fruits de mer. ça c est une astuce pour qu elle ne brûle pas.
Ajouter les tomates préalablement râpées et cuire jusqu à l obtention d une couleur foncée. Dans une grande poêle ou dans une poêle à paëlla chauffer l huile à feu doux moyen. Paëlla fruits de mer chorizo et poulet de patou.
étape 1 4. Il y a plusieurs façons de préparer la paella mais celle que je préfère consiste à faire cuire le riz dans un bouillon bien aromatisé et longuement préparé à petit feu pour bien développer tous les arômes. Faites chauffer la paella la poêle sur un feu moyen.