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Chauffer l huile dans une casserole à feu moyen.
Sauce aux fruits de mer vin blanc. Retirer du feu. Saler poivrer et ajouter le gingembre en poudre. Découvrez la recette de sauce aux fruits de mer à faire en 15 minutes.
égoutter les fruits de mer dans une passoire afin de retirer l excès d eau surtout avec les fruits de mer décongelés. Baisser le feu à moyen. Couper finement les champignons.
Déglacer avec le vin blanc. Faire revenir oignon et échalotes. Mettre la crème dans la poêle avec 4 c.
Faire fondre un peu de beurre dans un petit chaudron et y faire revenir la moitié de l ail sans le brûler. Faire revenir les échalotes jusqu à tendreté. Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu à ce que les crevettes commencent à colorer.
Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les fruits de mer et déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème fraiche épaisse. Verser le vin dans la poêle et faire mijoter jusqu à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Pendant ce temps verser le reste du fumet de poisson 5 cl dans un bol y ajouter la fécule de maïs et mélanger. En fin de cuisson ajouter le fromage parmesan et le faire fondre dans la sauce en brassant délicatement. Retirer les échalotes de la poêle.
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